MENTEFACTO DEL VEGETARIANISMO
El
vegetarianismo se encuentra clasificado dentro de los hábitos nutricionales,
los cuales son conductas alimenticias adquiridas a lo largo de la vida que
influyen en nuestra alimentación y están fuertemente determinados por los
factores socioculturales de la nutrición. Otro tipo de habito alimenticio es el
omnívoro, el cual esta basado en una dieta de plantas y animales, la mayoría de
seres humanos se hayan dentro de esta clasificación pues se nutren mediante
ambos alimentos.
A diferencia del
hábito omnívoro, en el vegetarianismo no se come ningún tipo de carne animal o
alimento que haya producido su muerte, como la gelatina o la grasa animal. Más
que una dieta, el vegetarianismo es un estilo de vida, una filosofía y una
ideología. La mayoría de vegetarianos toman esta manera de alimentarse por
convicción, ya que detrás del vegetarianismo se haya toda una serie de razones
e ideas que defender mediante la opción de esta dieta, por ejemplo el dejar de
apoyar el maltrato animal pues para su crianza son golpeados y lastimados
varias veces, durante su vida no son dejados en libertad ni una vez y mucho
tiempo antes de que mueran naturalmente, son sacrificados de tal manera que se
ocasiona gran dolor al animal.
Dentro del
vegetarianismo encontramos cuatro grupos, que se clasifican según el alimento
que se retira de la dieta vegetariana, ellos son: el veganismo, en el cual se
evita el consumo de alimentos de producto animal, como la miel, los lácteos,
los huevos etc., el lácteo-vegetarianismo, en donde se retira únicamente los
lácteos, el ovo-vegetarianismo, en el cual no se consumen huevos y por ultimo
el lácteo-ovo-vegetarianismo, en donde se aparta de la dieta únicamente los
lácteos y el huevo.
Una de las
razones que hace del vegetarianismo una dieta ventajosa es la nutrición tan
saludable que se lleva, ya que los alimentos que predominan son las verduras y
las frutas, los cuales se hallan en la base de la pirámide nutricional, además
de ellos se consumen muchos otros alimentos que hacen del vegetarianismo un
habito nutricionalmente completo. Estudios han comprobado científicamente que
los vegetarianos sufren de menos enfermedades cardiacas, intestinales y tienen
mayor rendimiento físico, esto es debido a que desde que se mata al animal se
comienza a descomponer la carne y contiene cinco millones de bacterias en
putrefacción por gramo, es decir que se consume una gran cantidad de toxinas
para el cuerpo, lo cual lo enferma. Además de esto el intestino del humano es
muy largo para la carne, por lo que ésta se queda hasta quince días dentro de
él, y el intestino termina por absorber también grandes cantidades de grasa
saturada que tiene la carne, esto hace que los problemas cardiacos aumenten y
que el intestino se envejezca con mayor rapidez.
Otra de las
ventajas que trae el vegetarianismo se da en el área del medio ambiente. La crianza
masiva de ganado ha traído consecuencias en la contaminación. ¡En la tierra
viven el doble de animales de consumo que seres humanos!, esto no es natural en
el medio que vivimos, el exceso de estos animales aumenta el calentamiento
global por el metano, que es uno de los principales gases invernadero que acaba
con la capa de ozono, éste gas esta presente en el excremento de todo animal,
principalmente en el de las vacas. Además de esto, el excremento de estos
animales contiene nitrato, el cual contamina las aguas en gran medida. También
para criar a los animales se usa una gran cantidad de agua para regar los
granos y para alimentar los animales acabando así con este importante recurso. Otro
de los efectos que tiene la crianza de animales es la tala de arboles, ya que
el 90% de la destrucción de la selva tropical es por esta causa. Estas son
algunas de las razones ambientales por las que no se debe comer carne, en
realidad hay muchas otras.
Para finalizar,
otra de las ventajas que proporciona el vegetarianismo a la humanidad es la
disminución de la hambruna en el mundo. Mas de 852 millones de personas
actualmente sufren de hambre en el mundo, muchas de ellas se podrían nutrir de
manera adecuada mediante los granos, sin embargo de una cosecha de 1570 toneladas
la mitad son destinados a los animales de consumo. De no ser así con una
población entre 6000 y 7000 millones de habitantes a cada persona le
corresponderían 652 gramos de cereales, los cual es muy bueno.
El hecho de
llevar una dieta vegetariana ayudaría en gran medida a muchos de los problemas
en el mundo, los mencionados anteriormente tienen muchas otras problemáticas
por hablar. “Si la humanidad viviese de modo vegetariano, no habría una sola
persona sobre la tierra que tuviese que sufrir a causa del hambre”, el gasto
del agua seria alrededor de la mitad y la salud de la población mejoraría aun
mas, de hecho esta comprobado que los vegetarianos viven por mas tiempo.
